Bio-Lebensmittel: Lassen Sie sich nicht täuschen!

Organische Produkte sind solche, die ohne den Einsatz von Pestiziden hergestellt werden, wobei reines Rohmaterial verwendet wird (nach dem brasilianischen Gesetz 10.831/2003 gibt es zwei Mindestkonzentrationen, um als organisch eingestuft zu werden: Für Produkte, die als „organisch“ bezeichnet werden, sind mindestens 95 % organische Zutaten erforderlich, während für Produkte, die als „aus organischen Zutaten hergestellt“ bezeichnet werden, ein Mindestanteil von 70 % organischen Zutaten erforderlich ist), aus natürlichen Quellen gewonnen, nicht gentechnisch verändert und ökologisch unbedenklich, wodurch sie gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Artikel verwenden keine Tierversuche und gelten als tierversuchsfrei; jedoch sind sie nicht immer vegan, da sie tierische Inhaltsstoffe wie Milch, Honig, Eier, Kollagen, Albumin und Gelatine enthalten können. Die gesamte Produktionskette muss zertifiziert sein, von den Samen bis zur endgültigen Verpackung, wobei alle Herstellungs- und Produktionsstufen durchlaufen werden.

Wachstum des Sektors

Das Streben nach bewusstem Konsum hat dazu geführt, dass organische Produkte zunehmend Regale in Geschäften und Supermärkten erobern. Eine Schätzung des brasilianischen Rates für organische und nachhaltige Produktion (Organis) zeigt, dass der Sektor auch 2023 um bis zu 30 % wachsen könnte. In Brasilien bewegt sich dieser Markt bereits ungefähr 5,5 Milliarden Reais und vereint mehr als 26.000 Produzenten.

„Neben der Finanz- und der Elektronikbranche etabliert sich der Markt für organische Produkte als eine der treibenden Kräfte des aktuellen Wachstums“, erkennt Alexandre Harkaly, Direktor für Strategische Integration bei QIMA, einem der führenden Zertifizierungsunternehmen für biologische Produkte in Brasilien, an.

Folglich florieren auch organische Märkte. Laut dem brasilianischen Institut für Verbraucherschutz (Idec) gibt es heute landesweit 892 verzeichneter Märkte. Ebenso ist die Zahl der Marken, die Bio-Produkte vertreiben, gestiegen. „Das Wachstumstempo variiert erheblich von Unternehmen zu Unternehmen. Es ist jedoch selten, eines jener Unternehmen zu finden, das nicht mit einer jährlichen Rate von mindestens 20 % expandiert“, analysiert Harkaly.

Laut dem brasilianischen Landwirtschaftsministerium umfasst der nationale Bio-Produktionsbereich etwa 950.000 Hektar. Dort werden Gemüse, Grünpflanzen, Kräuter, Fleisch, Eier, Getreide und vieles mehr produziert. Zudem exportiert Brasilien in mehr als 76 Länder, hauptsächlich Zucker, Honig, Ölsaaten, Früchte und Nüsse. Heute ist das Land der zehntgrößte Exporteur biologischer Produkte nach Europa.

Dieses Wachstum spiegelt sich im Verhalten und Vertrauen zwischen Produzenten und Verbrauchern wider. Eine von Market Analyses 2017 in 11 brasilianischen Hauptstädten durchgeführte Umfrage ergab, dass „Orgânico Brasil“, koordiniert vom Landwirtschaftsministerium, und das „Orgânico IBD-Zertifikat“ von QIMA IBD zu den zehn von den Verbrauchern am meisten erkannten und vertrauten Labels bei ihren Einkäufen gehören.

Diese Identifikation ist bereits eine großartige Methode, um die Authentizität eines organischen Produkts zu erkennen. Es gibt jedoch Firmen, die irreführende Werbung betreiben, indem sie ihre Waren nicht ordnungsgemäß zertifizieren oder die in der Herstellung verwendeten Rohstoffe nicht korrekt angeben.

Entlarvung von Unternehmen mit falschen Versprechungen

Mit der gesteigerten Nachfrage nach nachhaltigen Produkten nutzen viele Unternehmen den guten Ruf des Wortes „organisch“ aus und verwenden es auf ihren Verpackungen, ohne dem Verbraucher irgendeine Garantie zu geben, dass das Produkt tatsächlich dem entspricht, was es vorgibt zu sein. Dies wird als „Greenwashing“ bezeichnet.

Dieser englische Begriff bedeutet frei übersetzt „Grüne Täuschung“ und bezeichnet das Vorgehen, umweltfreundliche Eigenschaften fälschlicherweise zu bewerben, um den Umsatz aufgrund des organischen Konzepts zu steigern, ohne wirklich Artikel aus diesem Nischenbereich zu produzieren. Ob durch den Einsatz von Marketing- und PR-Techniken oder durch das Anbringen inkorrekter Informationen auf Etiketten – diese Unternehmen betreiben „Greenwashing“, beeinträchtigen die Verbraucher sowie gute und wahre Nachhaltigkeitspraktiken.

Aus diesem Grund werden immer mehr Beschwerden über Artikel gemeldet, die nicht ordnungsgemäß zertifiziert sind oder nur teilweise als organisch ausgewiesen sind. Beachten Sie Beispiele für irreführende Eigenschaften auf Verpackungen oder in Werbekampagnen von Produkten mit Greenwashing:

• „Pflege für Ihr Zuhause, Bewahrung der Natur“

• UNSICHERHEIT: Vage oder umfassende Aussagen (einschließlich Grafiken und Symbole), die das objektive Verständnis des angegebenen Umweltnutzens nicht ermöglichen.

• KULT AN FALSCHEN ETIKETTEN: Verwendung von Grafiken und Ausdrücken, die Labels oder Zertifizierungen nachahmen, die in Wirklichkeit nicht existieren.

• „Wann immer möglich, mit natürlichen Rohstoffen und erneuerbaren Quellen“

• FEHLENDE BEWEISE: Behauptung, das Produkt sei umweltfreundlich bevorzugt, ohne zugängliche Beweise für eine solche Aussage zu bieten.

• „Mit natürlichen Inhaltsstoffen der Paranuss”

• VERBORGENE UMWELTKOSTEN: Beruhigung durch eine einzige umweltfreundliche Eigenschaft, ohne dass andere Kriterien mit hohem Einfluss in der Produktionskette berücksichtigt werden.

• „Enthält kein Chlorfluorkarbon“

• UNBEBDEUTSAMKEIT: Hervorhebung umweltfreundlicher Eigenschaften, die tatsächlich gesetzliche Anforderungen der Hersteller sind.

In einem Interview mit dem Kanal „Coma Bem“ erklärte der Direktor für Strategische Integration der QIMA IBD, dass „um ein Produkt als biologisch bezeichnen zu können, das brasilianische Bio-Zertifikatssiegel erforderlich ist und dass das Zertifikatssiegel der Zertifizierungsstelle immer optional ist“. Selbst wenn ein Artikel tatsächlich als biologisch produziert wurde, hat der Verbraucher ohne das Siegel, das es als solches ausweist, keine Garantie über die Produktionsschritte.

Kampf um Glaubwürdigkeit

Einer der zuverlässigsten Wege, um zu überprüfen, ob ein auf dem Markt angebotenes Produkt tatsächlich biologisch ist, ist die Zertifizierung. Diese garantieren den Verbrauchern Zugang zu Lebensmitteln, die frei von Schadstoffen sind und die die Umwelt und die menschliche Gesundheit gefährden könnten.

Dafür ist es notwendig zu prüfen, ob das Produkt eine von MAPA zugelassene Zertifizierung besitzt. Die von QIMA verliehene Zertifizierung garantiert beispielsweise die Nutzung des Siegels „Orgânico Brasil“ für den Vertrieb von Produkten in ganz Brasilien.

Andere Zertifizierungs-Labels wie USDA-NOP, EU-CE, IFOAM, Krav, DCOK, JAS,Naturland, China-GB/T, ROC und Demeter sind per Gesetz in Brasilien nicht gültig, da es noch keine Anerkennung der Gleichwertigkeit zwischen den Ländern gibt, mit Ausnahme von Chile.