Der SQF-Zertifizierungsprozess: Wie man SQF-zertifiziert wird

10. März 2026

Die SQF-Zertifizierung kann ein zeitaufwendiger und komplexer Prozess sein, der oft dazu führt, dass Lieferkettenmanager unsicher sind, wo sie beginnen sollen.

Dieser Artikel soll den SQF-Zertifizierungsprozess vereinfachen, indem er eine schrittweise Anleitung bietet, die Ihnen hilft, jede Phase mit Zuversicht zu bewältigen.

Indem Sie den Prozess in überschaubare Schritte unterteilen, können Sie sicherstellen, dass Sie gut vorbereitet sind, um die SQF-Zertifizierung zu erreichen.

Hintergrundinformationen: Was ist die Zertifizierung für sichere Lebensmittelqualität (SQF) in der Lebensmittelindustrie?

Welche Schritte sind im SQF-Zertifizierungsprozess enthalten?

Obwohl die Details des SQF-Zertifizierungsprozesses je nach spezifischem Sektor und geltendem SQF-Code leicht variieren können, bleiben die allgemeinen Schritte in allen Sektoren ziemlich ähnlich. Hier sind die Hauptschritte:

Schritt 1: Registrieren Sie sich in der SQFI-Bewertungsdatenbank

Beginnen Sie, indem Sie Ihre Seite in der Bewertungsdatenbank des SQF-Instituts (SQFI) registrieren. Dieser Schritt startet offiziell Ihren Weg zur SQF-Zertifizierung.

Schritt 2: Ernennen Sie einen SQF-Praktiker

Ernennen Sie einen qualifizierten SQF-Praktiker, der für die Überwachung der Entwicklung, Implementierung und Wartung Ihres SQF-Systems verantwortlich ist.

Schulung (optional): Ihr SQF-Praktiker benötigt ein sehr gutes Verständnis des Codes, um den Rest des Teams bei der Entwicklung und Implementierung der erforderlichen Programme zu unterstützen.
Jetzt ist ein guter Zeitpunkt für externes Training, um sicherzustellen, dass sie vollständig ausgestattet sind, um den SQF-Zertifizierungsprozess zu verwalten.

Schritt 3: Bestimmen Sie den Umfang der Zertifizierung

Definieren Sie den Umfang Ihrer Zertifizierung und spezifizieren Sie die einzuschließenden Produkte und Prozesse.

Ausnahmen: Identifizieren Sie alle Produkte oder Prozesse, die Sie aus dem Zertifizierungsumfang ausnehmen möchten, und reichen Sie diese zur Genehmigung ein.

Schritt 4: Dokumentieren Sie Ihr SQF-System

Entwickeln und dokumentieren Sie Ihr SQF-System, um sicherzustellen, dass die Erwartungen für alle klar sind und die Arbeit effizient organisiert ist.

Anwendbare Elemente: Beziehen Sie alle relevanten Komponenten des SQF-Codes ein, die auf Ihre Operationen zutreffen.
Obligatorische Klauseln: Stellen Sie sicher, dass alle obligatorischen Anforderungen dokumentiert und umgesetzt sind.

Schritt 5: Implementieren Sie Ihr SQF-System

Setzen Sie Ihr dokumentiertes SQF-System in die Praxis um und stellen Sie sicher, dass alle Verfahren und Prozesse wie beschrieben befolgt werden.

Trainingsmanagement: Jedes Mitglied des Managementteams spielt eine Rolle im Management der Lebensmittelsicherheit; vergessen Sie nicht, sie ebenfalls zu unterstützen.

Schritt 6: Wählen Sie eine Zertifizierungsstelle aus

Wählen Sie eine akkreditierte Zertifizierungsstelle wie QIMA/WQS, um Ihr SQF-Audit durchzuführen.

Zuordnung des SQF-Auditors: Basierend auf dem Umfang der Zertifizierung und Ihrer Produktkategorie weist die Zertifizierungsstelle einen qualifizierten Auditor für Ihr Audit zu.

Schritt 7: Vorbewertungsaudit (optional)

Führen Sie ein Vorbewertungsaudit durch, um eventuelle Lücken oder Verbesserungsbedarf vor dem offiziellen Zertifizierungsaudit zu identifizieren.

Schritt 8: Das Erstzertifizierungsaudit

Planen und führen Sie das Erstzertifizierungsaudit durch, das in der Regel eine Vor-Ort-Überprüfung ist, aber es gibt die Möglichkeit für einige remote Aktivitäten. Zu berücksichtigende Faktoren sind:

Auditorendauer: Die Länge des Audits hängt von Faktoren wie der Größe und Komplexität Ihres Standorts ab.
Unternehmensprüfungen: Wenn Ihr Standort Teil eines größeren Unternehmens ist, können einige Elemente auf Unternehmensebene geprüft werden.
Saisonale Produktion: Für Standorte mit saisonaler Produktion sollten Audits während der Hochbetriebszeiten geplant werden.

Schritt 9: Berichterstattung und Abschluss des Audits

Nach dem Audit wird der Auditor seine Ergebnisse melden und alle Nonkonformitäten, die angegangen werden müssen.

Nonkonformitäten: Adressieren und korrigieren Sie alle identifizierten Nonkonformitäten.
Auditbewertung: Der Standort erhält eine Bewertung basierend auf den Auditorergebnissen.
Überprüfter Auditbericht: Ein detaillierter Bericht wird überprüft und finalisiert.
Korrekturmaßnahmen: Setzen Sie notwendige Korrekturmaßnahmen um, um Nonkonformitäten zu beheben.

Schritt 10: Technische Überprüfung

Nach dem Erstzertifizierungsaudit wird die Zertifizierungsstelle den Bericht des Auditors überprüfen und eine Bewertung abgeben.

Bewertung der Korrekturmaßnahmen: Die Zertifizierungsstelle wird dokumentierte Nachweise verlangen, dass diese Korrekturmaßnahmen effektiv umgesetzt wurden.
Umfassende technische Überprüfung: Diese Überprüfung bestätigt, dass Ihr Standort alle notwendigen Anforderungen des SQF-Codes erfüllt.
Überprüfung der Konformität: Die Zertifizierungsstelle überprüft, dass alle obligatorischen Klauseln und relevanten Komponenten Ihres SQF-Systems ordnungsgemäß dokumentiert, implementiert und gewartet sind.
Zertifizierungsentscheidung: Wenn alle Anforderungen erfüllt sind, kann der Zertifizierungsprozess fortgesetzt werden.
Endgültige Überprüfung und Genehmigung: Ein leitender technischer Offizier oder ein Komitee innerhalb der Zertifizierungsstelle wird eine abschließende Überprüfung durchführen, um den Auditbericht und die technischen Überprüfungsbefunde zu genehmigen.

Schritt 11: Erteilung der Zertifizierung

Sobald alle Nonkonformitäten behoben sind, wird die Zertifizierungsstelle die SQF-Zertifizierung erteilen.

Zertifikatsausstellung: Es wird ein Zertifikat ausgestellt, das Ihre Konformität mit dem SQF-Code bestätigt.
Nichteinhaltung: Wenn die Seite nicht konform ist, sind zusätzliche Schritte erforderlich, um die Zertifizierung zu erreichen.
Beschwerden und Einsprüche: Es gibt einen Prozess zur Bearbeitung von Beschwerden und Einsprüchen im Hinblick auf die Zertifizierungsentscheidung.

Diese Schritte bieten einen klaren Weg zur Erreichung der SQF-Zertifizierung, um sicherzustellen, dass Ihr Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem die strengen Anforderungen des SQF-Lebensmittelsicherheitscodes erfüllt.

Wie bereite ich meine Operationen auf den SQF-Zertifizierungsprozess vor?

Durch die gründliche Vorbereitung Ihrer Anlage, die Schulung Ihres Personals und die Aufrechterhaltung umfassender Dokumentation können Sie einen reibungslosen und erfolgreichen SQF-Audit gewährleisten und damit zeigen, dass Sie sich zur Lebensmittelsicherheit verpflichten.

Vorbereitung der Anlage

Sicherzustellen, dass Ihre Anlage den SQF-Standards entspricht, ist entscheidend für ein erfolgreiches Audit. Beginnen Sie mit einer gründlichen Überprüfung Ihrer Anlage, um Bereiche zu identifizieren, die Verbesserungen benötigen. Dies umfasst die Überprüfung der Einhaltung der Guten Herstellungspraxis (GMP), die Sicherstellung, dass die Ausrüstung ordnungsgemäß gewartet und kalibriert wird, und die Gewährleistung, dass alle Bereiche der Anlage sauber und hygienisch sind.

Mitarbeiterschulung

Gut ausgebildetes Personal kann den Erfolg des Audits erheblich beeinflussen, indem es sein Wissen und die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsprotokollen demonstriert. Alle Mitarbeiter sollten ihre Rollen bei der Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit verstehen und mit den Anforderungen des SQF-Codes vertraut sein. Regelmäßige Schulungen sollten durchgeführt werden, um das Personal über Praktiken zur Lebensmittelsicherheit, Verfahren und etwaige Änderungen am SQF-Code auf dem Laufenden zu halten

Dokumentation und Aufzeichnungen

Eine ordnungsgemäße Dokumentation und Aufzeichnung sind kritische Bestandteile des SQF-Zertifizierungsprozesses. Stellen Sie sicher, dass alle erforderlichen Dokumente aktuell, genau geführt und leicht zugänglich für das Audit sind.

SQF-Zertifizierung mit QIMA/WQS

Mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Lebensmittelindustrie bietet QIMA/WQS unübertroffene Expertise bei der Begleitung von Unternehmen durch den SQF-Zertifizierungs-Prozess. Unsere Unterstützung vereinfacht jeden Schritt, von der anfänglichen Vorbereitung bis zur endgültigen Zertifizierung, um sicherzustellen, dass Ihre Einrichtung alle relevanten Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllt. Partnern Sie mit uns, um die Zertifizierung mit Vertrauen und Leichtigkeit zu erreichen.

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