Laut FDA gilt GMP für alle lebensmittelverarbeitenden Betriebe und lässt Flexibilität bei der Umsetzung zu, ist aber für die Gewährleistung einer sicheren Lebensmittelversorgung absolut entscheidend. Unsere GMP-Audits zur Lebensmittelsicherheit liefern Ihnen die Erkenntnisse, die Sie zur Verbesserung Ihrer Lebensmittelsicherheits- und Qualitätssysteme benötigen.
Unsere speziellen GMP-Audits, die eine gründliche Bewertung vor Ort und detaillierte Berichte mit objektiven Daten umfassen, helfen Ihnen, die GMP-Vorschriften einzuhalten und die Lebensmittelsicherheit in Ihrer Lieferkette zu gewährleisten.
QIMA GMP-Audits für Lebensmittel umfassen eine Überprüfung von:
Rohstoffe (einschließlich Wasser)
Produktionsverfahren
Ausrüstung für die Verarbeitung und Herstellung
Prozess der Kennzeichnung
Schulung des Personals und Handhabung
Gebäude und Einrichtungen
Vorbeugung gegen physikalische und chemische Gefahren
Interne Laboratorien
Aufzeichnungen und Dokumentation
Erfassung von Verbraucherbeschwerden
Um eine kontinuierliche Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten, empfiehlt QIMA, im Abstand von 3 Monaten weitere Überwachungsbesuche durchzuführen.
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Die Gute Herstellungspraxis (GMP) ist eine Reihe von betrieblichen Anforderungen, die die Herstellung von sicheren und hochwertigen Lebensmitteln gewährleisten. Die US-amerikanische FDA und andere Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt empfehlen die Anwendung von GMP, um sicherzustellen, dass die Produkte konsistent nach Qualitätsstandards hergestellt und kontrolliert werden.
Die GMP-Konformität umfasst die Mindesthygiene- und Herstellungspraktiken, die eine Voraussetzung für die weitere Umsetzung anderer Initiativen zum Lebensmittelsicherheitsmanagement wie HACCP, ISO 22000, IFS und SQF sind.
QIMA bietet umfassende GMP-Audits für Hersteller von Lebensmitteln an:
Meeresfrüchte
Bio-Lebensmittel
Tiefkühlkost
Lebensmittelzutaten
Vollkorn
Fleisch
Molkerei
Erzeugnis (Obst und Gemüse)
Demonstration des Engagements für die Herstellung und den Handel mit sicheren Lebensmitteln
Größeres Vertrauen der Verbraucher gewinnen
Erfüllen Sie die Mindestanforderungen für Lebensmittelverarbeiter
Steigerung der betrieblichen Effizienz durch Rationalisierung von Prozessen und Verringerung nicht konformer Aktivitäten
Vorbereitung auf die Zertifizierung nach dem HACCP-Konzept und anderen Sicherheitsstandards
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