Den Weg nachverfolgen: Herkunftszertifizierung als essentielles Fundament für eine verantwortungsvolle Zukunft

Der Standard identifiziert den Status des Produkts während des gesamten Prozesses und legt strenge Anforderungen an die Handhabung und Trennung fest, die sowohl für zertifizierte als auch für nicht zertifizierte Produkte in Verarbeitungsanlagen geeignet sind. Zusätzlich kann jedes Unternehmen, das an der Herstellung, Umverpackung, dem Teilen von Verpackungen, der Etikettierung, dem Schneiden oder dem Hinzufügen anderer landwirtschaftlicher Komponenten zum Produkt beteiligt ist, die Chain of Custody-Zertifizierung erhalten. Eine solche Zertifizierung ist für alle in der Lieferkette, die mit GLOBALG.A.P. operieren, unerlässlich, von Packhäusern, die das Produkt handhaben, bis hin zu Vermarktern und Einzelhändlern. Unternehmen, die Produkte von einer zertifizierten Quelle erhalten und diese als solche verkaufen möchten, benötigen eine CoC-Zertifizierung, die garantiert, dass jedes als GLOBALG.A.P. zertifiziert erklärte Produkt von durch den Körper zertifizierten Betrieben stammt. „Die GLOBALG.A.P.-Chain of Custody-Zertifizierung ist entscheidend, um die Rückverfolgbarkeit von Produkten entlang der gesamten Kette zu gewährleisten“, sagt Helen Prosdocini, technischer Direktor für Nachhaltigkeit und Landwirtschaft bei QIMA WQS. „Ich glaube, dass diese Transparenz wichtig ist, um das Vertrauen der Verbraucher aufzubauen und das Engagement für nachhaltige und sichere Praktiken zu stärken“, fügt Helen hinzu, die auch erklärt, dass die CoC-Zertifizierung soziale und ökologische Fragen nicht direkt anspricht, "aber durch die Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit der Lieferkette hilft es, verantwortungsvolle Praktiken am Herkunftsbetrieb zu gewährleisten." Diese Rückverfolgbarkeit ermöglicht es Käufern, Vertrauen zu haben, dass Produkte mit Standards übereinstimmen, die sowohl die Umwelt als auch die Arbeitsbedingungen respektieren, auch wenn diese Aspekte nicht direkt durch die Zertifizierung überwacht werden. Der Standard garantiert daher eine durchgängige Kette, in der zertifizierte Produkte identifizierbar und rückverfolgbar sind und ein hohes Maß an Integrität und Transparenz bieten, was seinen Kunden eine größere Sicherheit und dem Produkt sowie der Marke einen Mehrwert auf dem Markt verleiht.

Warum die GLOBALG.A.P. Chain of Custody zertifizieren?

• Geben Sie den Mehrwert der GLOBALG.A.P.-Zertifizierung an Ihre Verkäufe von Produkten weiter, die von Dritten erworben wurden.

• Gewährleisten Sie Transparenz und Organisation für Ihre Einzelhandelskunden und andere Glieder der Produktionskette.

• Lassen Sie Ihre Betriebsstätte von einem der wichtigsten Zertifizierungssysteme bewerten.

• Ermöglichen Sie die Kennzeichnung von zertifizierten Produkten mit Informationen zur GlobalG.A.P.-Zertifizierung durch die GGN-Siegel-Initiative.

• Zugang zu neuen lokalen und globalen Kunden, Märkten, Lieferanten und Distributoren gewinnen.

• Reduzieren Sie die Reputationsrisiken, die mit Lebensmittelsicherheit und Produktsicherheit verbunden sind.

Was wurde in der GLOBALG.A.P. CoC-Zertifizierung aktualisiert?

Mit dem neuen Modell wurden Änderungen und Aktualisierungen an den CoC-Generellen Vorschriften (GR) und den CoC-Kontrollpunkten und Compliance-Kriterien (PCCCs) vorgenommen.

Aktualisierungen der CoC-Generellen Vorschriften:

• Ausrichtung auf die aktuelle Version von IFA 6 in Bezug auf Sprache und Stil.

• Klärung der Definition von Subunternehmern.

• Klärung der Definition von Mischprodukten.

• Verständnis der Stichprobenkriterien für Einzelhandelsgeschäfte und Restaurantketten.

• Anforderungen für Vertriebszentren von Einzelhandelsgeschäften, die die Notwendigkeit einer CoC-Zertifizierung für Einzelhandelsvertriebszentren beim Verkauf von Produkten mit einem GLOBALG.A.P.-Anspruch an andere Unternehmen außerhalb der Einzelhandelskette umfassen.

• Klärung der GLOBALG.A.P.-Zertifizierung für Subunternehmer.

• Für Obst und Gemüse umfasst die Definition des Geltungsbereichs jetzt Produkte, die verarbeitet werden. Die Verarbeitung kann Schneiden, Rollen, Schneiden, Einfrieren und/oder Schnellgefrieren (IQF) umfassen, sofern das Originalprodukt sichtbar erkennbar bleibt.

• Neue Felder wurden zur Vorlage des Papier-CoC-Zertifikats hinzugefügt, die die GLOBALG.A.P.-Zertifikatsnummer und eine Liste von Hochrisiko-Subunternehmern enthält.

Updates zu Kontrollpunkten und Compliance-Kriterien:

• Änderungen der Struktur (Reihenfolge einiger Punkte).

• Anforderungen zur Massenbilanzierung.

• Ansatz zur Benachrichtigung von CBs über neue Subunternehmer.

• Anforderungen an die Verwendung des GGN-Labels.

• Zwei neue Empfehlungen zu Zielen in Bezug auf Lebensmittelverluste und Abfallreduktion.

• Klärung des Verfahrens zur Lieferantenvalidierung, bei dem nur der GGN oder CoC der direkten Lieferanten einbezogen werden müssen (d. h. diejenigen, von denen das Unternehmen die Produkte kauft).

• Klarstellung, dass die Anforderung zur Rückverfolgbarkeit unter Verwendung der bewahrten Identitätsmethode und der Trennungsmethode auf alle Produkttypen anwendbar ist.

• Zusammenführung der Anforderungen zur Produktkennzeichnung zu einem einzigen Kontrollpunkt.

• Ausrichtung an den Anforderungen der IFA v6 für Aquakultur.

• Verständnis von Kontrollpunkten für Einzelhandelsgeschäfte und Restaurantketten durch Erstellung von Kontrollpunktgruppen, die auf jeden Bereich der Einzelhandels- oder Restaurantkettengruppe anwendbar sind (z. B. Zentrale, Vertriebszentrum und Restaurant).

Was ist die bedeutendste Neuerung, die in GLOBALG.A.P. CoC 6.1 validiert wurde?

Die Hauptneuheit der Version 6.1 des GLOBALG.A.P. CoC ist die Stärkung der Maßnahmen zur Sicherstellung der Integrität der Lieferkette. Jetzt müssen alle Lieferanten innerhalb der Kette, von der Produktion bis zur Handhabung von Bulk- oder verpackten Produkten, nach diesem Standard zertifiziert werden. Die Anforderung umfasst die obligatorische Zertifizierung für Einzelhandels-Vertriebszentren, die Produkte mit dem GLOBALG.A.P.-Zertifikatanspruch verkaufen, was eine größere Transparenz und Rückverfolgbarkeit der verkauften Produkte gewährleistet.