Die Beherrschung des BRCGS-Standards für pflanzliche Produkte: Vorteile und Anforderungen

Obwohl die Supermärkte oder Einzelhändler dies nicht verlangen, bietet der BRCGS Plant-Based Standard Lebensmittelproduzenten eine Möglichkeit, über die Industriestandards hinauszugehen und die wachsende Verbrauchernachfrage nach verifizierten veganen Produkten zu erfüllen. Dieser Artikel untersucht den BRCGS Plant-Based Standard, gibt einen klaren Überblick über seine Anwendbarkeit, die Vorteile der Zertifizierung und die grundlegenden Anforderungen, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen, ob er die richtige Wahl für Ihr Unternehmen ist.

Was ist der BRCGS Plant-Based Standard?

Der BRCGS Plant-Based Standard, der 2020 mit seiner ersten Ausgabe eingeführt wurde, bietet einen umfassenden Rahmen für Unternehmen, die pflanzenbasierte Produkte herstellen. Der Standard ist freiwillig, und obwohl er nicht erforderlich ist, um Ihre Produkte zu verkaufen, zeigt er Ihr Engagement, Ihre Kunden über das hinausgehend zu beruhigen.

die Authentizität und Sicherheit Ihrer pflanzlichen Angebote zu bestätigen.

Dieser Standard soll den Kunden in mehreren kritischen Bereichen Sicherheit bieten:

• Kreuzkontamination: Garantiert, dass Produkte während des Herstellungsprozesses nicht mit tierischen Produkten kontaminiert wurden. Der Standard geht über die bloße Inspektion einer Zutatenliste hinaus und stellt sicher, dass end-to-end Prozesse vorhanden sind, um die gesamte Produktion effektiv zu steuern.

• Allergenmanagement: Bestätigt, dass Produkte keine potenziellen Allergene enthalten, was zur Verbrauchersicherheit beiträgt.

• Hohe Qualität: Sichert, dass pflanzliche Produkte einem hohen Qualitätsstandard entsprechen.

Warum eine „pflanzliche“ Zertifizierung?

Die Entscheidung für eine "pflanzliche" Zertifizierung im Gegensatz zu "vegan" oder "vegetarisch" ist strategisch und wird von Verbraucherpräferenzen bestimmt. Laut einer Untersuchung von Mattson "kommt der Begriff plant-based bei der Mehrheit der Verbraucher besser an" als "vegan" oder "vegetarisch". Diese Unterscheidung ist entscheidend, da "vegan" und "vegetarisch" oft eine vollständige Lebensweise andeuten, während "pflanzlich" häufig aus Gesundheitsgründen gewählt wird und eine breitere Zielgruppe anspricht, die möglicherweise nicht vollständig auf Fleisch verzichten möchte. Dies macht den BRCGS Plant-Based Standard nicht nur zu einem Qualitäts- und Sicherheitsmerkmal, sondern auch zu einem Indikator für die Ausrichtung an Verbraucherpräferenzen und Markttrends.

Gilt der Standard für mich?

Die BRCGS Plant-Based Zertifizierung ist sorgfältig konzipiert, um eine Vielzahl von Abläufen in der Lebensmittelindustrie abzudecken und sicherzustellen, dass pflanzliche Produkte während ihrer gesamten Produktion frei von tierischen Eingaben sind. Für wen sie entworfen ist:

• Hersteller-Marken von verarbeiteten Lebensmitteln: Unternehmen, die pflanzliche verarbeitete Lebensmittel unter ihrer eigenen Marke produzieren.

• Umgebrandete verarbeitete Lebensmittel: Betriebe, die verarbeitete pflanzliche Lebensmittel herstellen, die umgebrandet werden sollen, bevor sie in den Einzelhandel gelangen (Kundenmarken).

• Zutaten für die Lebensmittelindustrie: Zulieferer von pflanzlichen Zutaten, die für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Caterern und Lebensmittelherstellern vorgesehen sind.

• Heimtierfutter: Gilt ausschließlich für die Herstellung von pflanzlichen Heimtiernahrungsprodukten in Programmen, die nach dem Global Food Safety Initiative (GFSI) Benchmark zertifiziert sind.

• Natürliche Gesundheitsprodukte: Hersteller pflanzlicher Naturgesundheitsprodukte, die den Verbrauchern die Konformität ihrer Produkte mit pflanzlichen Standards sichern möchten.

Die Plant-Based Zertifizierung ist so konzipiert, dass sie robust genug ist, um allein als bedeutendes Zeichen für Konformität und Qualität zu stehen. Sie ist jedoch auch so strukturiert, dass sie andere nach GFSI bewertete Systeme ergänzt und Unternehmen Flexibilität bietet, die andere Zertifizierungen anstreben oder erreicht haben.

Vorteile der BRCGS Plant-Based Zertifizierung

Hier sind die wichtigsten Vorteile der Zertifizierungserlangung:

Risikominimierung: Durch die Ermittlung und Korrektur von Nichtkonformitäten trägt der Standard dazu bei, das Risiko einer Kontamination mit tierischen Produkten zu verringern. Dieser proaktive Ansatz gewährleistet die Integrität des Herstellungsprozesses und schützt vor den potenziellen Folgen eines Nichtbestehens der strengen pflanzlichen Kriterien.

Markenvertrauen: Die Erteilung der Zertifizierung stärkt das Markenimage erheblich, indem sie das Engagement zur Erfüllung der Verbrauchererwartungen an pflanzliche Produkte demonstriert. Sie gibt Kunden Sicherheit über das Fehlen tierischer Komponenten und stärkt so das Vertrauen und die Loyalität gegenüber Ihrer Marke.

Marktzugang und Wertsteigerung: Zertifizierung öffnet Türen zu neuen Märkten, insbesondere dort, wo Verbraucher zunehmend authentische pflanzliche Optionen verlangen. Sie steigert den Wert Ihrer Produkte, indem sie diese als verifizierte pflanzliche Produkte auf einem wettbewerbsintensiven Markt herausstellt und eine breitere Verbraucherbasis anspricht.

Gesteigerte Effizienz: Der Standard fördert kontinuierliche Verbesserungen in den Produktionsprozessen und Managementsystemen, was zu einer höheren Effizienz führt. Er unterstützt die Entwicklung von Systemen, die nicht nur die pflanzliche Integrität der Produkte sicherstellen, sondern auch den Produktionsablauf optimieren, Abfall reduzieren und die Produktverfügbarkeit erhöhen.

Wesentliche Anforderungen des Plant-Based Standards

Wesentliche Anforderungen des BRCGS Plant-Based Standards umfassen:

1. Engagement des Senior Managements: Erfordert aktives Engagement und Bereitstellung der notwendigen Ressourcen für das Plant-Based Management System (PBMS), ein strukturiertes System, das sicherstellt, dass alle Aspekte der Herstellung pflanzlicher Produkte – von der Beschaffung der Zutaten bis zur Endverpackung – den festgelegten Standards entsprechen.

2. HACCP-Plan für Lebensmittelsicherheit: Erforderlich ist die Erstellung eines auf pflanzliche Produkte zugeschnittenen Gefahrenanalyse- und kritischen Kontrollpunkte-Plans (HACCP).

3. Wartung und Neubewertung des PBMS: Erfordert regelmäßige Überprüfungen und Aktualisierungen des Plant-Based Management Systems (PBMS) zur Sicherstellung seiner Wirksamkeit.

4. Dokumentation und Aufzeichnungen: Fordert genaue Aufzeichnungen und Dokumente für alle Aspekte des PBMS.

5. Interne Audits: Erfordert die Durchführung regelmäßiger interner Audits zur Bewertung der Wirksamkeit des PBMS.

6. Genehmigung und Leistungsüberwachung von Lieferanten und Zutaten: Umfasst die Bewertung und Überwachung von Lieferanten und Zutaten hinsichtlich der Einhaltung pflanzlicher Standards.

7. Wareneingang und Annahme der Zutaten: Sichert, dass alle empfangenen Zutaten und Eingaben die festgelegten pflanzlichen Kriterien erfüllen.

8. Lieferanten von Dienstleistungen: Es ist erforderlich, alle Dienstleistungsanbieter zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie die pflanzlichen Standards einhalten.

9. Spezifikationen: Verlangt klare Spezifikationen für alle Produkte, Zutaten und Dienstleistungen, die mit den pflanzlichen Anforderungen übereinstimmen.

10. Rückverfolgbarkeit: Sichert die Fähigkeit, alle pflanzlichen Produkte und Zutaten entlang der gesamten Lieferkette zu verfolgen.

11. Beschwerdemanagement: Beinhaltet die Bearbeitung und Beantwortung von Kundenbeschwerden im Zusammenhang mit pflanzenbasierten Produkten.

12. Produkt-Rückruf und Rücknahme: Legt Verfahren fest zum Rückruf oder Rücknahme von Produkten, die nicht den pflanzenbasierten Standards entsprechen.

13. Produktentwicklung: Beinhaltet Anforderungen für die Entwicklung neuer pflanzenbasierter Produkte, um die Einhaltung von der Konzeption bis zum Markt zu gewährleisten.

14. Freigabe und Kontrolle von Etiketten: Gibt die Notwendigkeit einer genauen Kennzeichnung an, die die pflanzenbasierte Natur der Produkte widerspiegelt.

15. Produktauthentizität, Ansprüche und Herkunftskette: Erfordert die Überprüfung von Produktansprüchen in Bezug auf pflanzenbasierte Inhaltstoffe, einschließlich Authentizität und Herkunftskette.

16. Werbeversprechen: Bestimmt, wie Werbeversprechen bezüglich der pflanzenbasierten Merkmale von Produkten belegt und kommuniziert werden sollten.

17. Kreuzkontaminationskontrolle: Behandelt die Notwendigkeit von Maßnahmen zur Vermeidung der Kreuzkontamination mit nicht-pflanzenbasierten Materialien.

18. Kontrolle von Rezepturen und Formulierungen: Erfordert die Kontrolle und Dokumentation pflanzenbasierter Rezepturen und Formulierungen, um Konsistenz und Einhaltung zu gewährleisten.

19. Trennung und Entsorgung von veraltetem und Abfallmaterial: Beschreibt, wie nicht konformes oder Abfallmaterial ordnungsgemäß getrennt und entsorgt werden sollte, um Kontamination zu verhindern.

20. Bewusstseinsschulung für pflanzenbasierte Produkte: Verpflichtet Schulungen für alle Mitarbeiter zur Bedeutung und den Besonderheiten der Aufrechterhaltung der pflanzenbasierten Integrität während der Produktions- und Handhabungsprozesse.

Der Prüfungsprozess

Der Prüfprozess für den BRCGS Plant-Based Standard umfasst eine gründliche Bewertung, die von zertifizierten Prüfern durchgeführt wird, um die Einhaltung der festgelegten Anforderungen eines Unternehmens zu beurteilen.

1. Zunächst muss das Unternehmen, das die Prüfung durchläuft, sicherstellen, dass ihr Plant-Based Management System (PBMS) vollständig implementiert und dokumentiert ist, wobei alle oben genannten Anforderungen abgedeckt sind.

2. Die Prüfung selbst umfasst typischerweise eine Überprüfung der Dokumentation, Interviews mit dem Personal und eine Vor-Ort-Inspektion, um zu verifizieren, dass die im PBMS beschriebenen Praktiken und Verfahren effektiv umgesetzt werden.

3. Nach der Prüfung müssen etwaige Nichtkonformitäten umgehend behoben werden, wobei Korrekturmaßnahmen ergriffen und dokumentiert werden.

4. Der erfolgreiche Abschluss der Prüfung führt zur Zertifizierung, was das Engagement des Unternehmens für die Herstellung authentischer pflanzenbasierter Produkte gemäß den höchsten Standards bedeutet.

Hinweis: Wenn Sie an dem BRCGS Food Audit arbeiten, können Sie den Plant-Based Standard einbeziehen.

Partner mit QIMA/WQS für Ihre BRCGS Zertifizierung für pflanzenbasierte Produkte

Wählen Sie QIMA/WQS für Ihre BRCGS Zertifizierung für pflanzenbasierte Produkte, um Ihre Marke zu heben und die Compliance mit einem der fortschrittlichsten Standards, die heute verfügbar sind, sicherzustellen. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelindustrie-Lieferkette ist QIMA/WQS bereit, umfassende Lösungen für Lebensmittelsicherheit und -qualität anzubieten, die auf die Bedürfnisse Ihres Unternehmens zugeschnitten sind. Unser spezieller Fokus auf die Lebensmittelbranche, kombiniert mit einem Team lokal erfahrener Prüfer, die für mehrere Systeme zugelassen sind, ermöglicht es uns, Sie reibungslos und effizient durch den Zertifizierungsprozess zu begleiten.

Kontaktieren Sie uns um mehr über die BRCGS-Zertifizierung zu erfahren oder noch heute einen Audit zu buchen.