BRCGS Lagerung und Vertrieb: Wichtige Anforderungen und Vorteile für Ihr Unternehmen

Der BRCGS-Standard für Lagerung und Vertrieb setzt einen Maßstab für bewährte Praktiken bei der Lagerung und dem Vertrieb auf jeder Stufe der Lieferkette. Wer sich für eine Zertifizierung entscheidet, muss die strengen Kriterien gegen die erheblichen Vorteile abwägen, die sie bietet.

Dieser Artikel gibt einen Überblick über den BRCGS-Standard für Lagerung und Vertrieb und beschreibt seinen Geltungsbereich, die Vorteile der Zertifizierung und die wichtigsten Anforderungen zur Gewährleistung der Konformität. Wenn Sie verstehen, was der Standard beinhaltet, können Sie sicher sein, dass er für Ihr Unternehmen relevant ist und wie Sie seine Einhaltung erreichen können.

Grundsätze des BRCGS-Standards für Lagerung und Vertrieb

Der BRCGS-Standard für Lagerung und Vertrieb garantiert, dass die Qualität und Sicherheit der Produkte in jeder Phase der logistischen Aktivitäten, einschließlich des Transfers und der Lagerung von Waren, gewährleistet ist.

Die neueste Ausgabe des Standard, Ausgabe 4wurde im Jahr 2020 veröffentlicht. In der Ausgabe 4 wird insbesondere der kontinuierlichen Verbesserung und der Förderung der Entwicklung einer Produktsicherheitskultur mehr Bedeutung beigemessen.

Alle in der Norm festgelegten Anforderungen beruhen auf drei Grundprinzipien:

• Engagement der obersten Leitung: Dieser Grundsatz unterstreicht die entscheidende Rolle der obersten Führungsebene bei der erfolgreichen Umsetzung des Standards. Diese Verpflichtung ist von grundlegender Bedeutung und erfordert die Unterstützung des gesamten Managementteams für eine effektive Umsetzung.

• Ein risikobasiertes System: Durch eine definierte Gefahren- und Risikoanalyse müssen potenzielle Risiken ermittelt und gesteuert werden, entweder durch bestehende Programme wie Schädlingsbekämpfung oder durch die Einführung spezifischer Kontrollen.

• Qualitätsmanagementsystem und geeignete Betriebsbedingungen: Die Norm schreibt die Entwicklung eines dokumentierten Managementsystems vor, das sichere Betriebsbedingungen in allen Einrichtungen gewährleistet. Dieses System bietet einen strukturierten Rahmen für die konsequente Anwendung von Managementrichtlinien und der Ergebnisse von Risikobewertungen.

Für wen gilt die Norm?

Der BRCGS-Standard für Lagerung und Distribution ist für ein breites Spektrum von Logistikabläufen in verschiedenen Branchen konzipiert , darunter Lebensmittel, Verpackungen und Konsumgüter. Der Standard kann auf Lagerungs- und Distributionsvorgänge an jedem Punkt der Kette angewendet werden, von der Primärproduktion bis zum Einzelhandel. Dies schließt ein:

• Vertrieb: Unternehmen, die Waren über den Handel vertreiben:

  • Straße

  • Schiene

  • Luftfracht

  • Schiff

• Lagerung: Unternehmen, die Waren an jedem Punkt der Lieferkette lagern, einschließlich, aber nicht beschränkt auf:

  • Vom Bauernhof zum Verarbeiter

  • Lagereinrichtungen für Einzelhandelsdepots

  • Vom Geschäft bis zum Endverbraucher, einschließlich Internet-Versandvorgänge

Bevor Sie mit dem Zertifizierungsprozess beginnen, sollten Sie sich vergewissern, dass Sie für die Zertifizierung in Frage kommen, denn es gibt einige Tätigkeiten, die nicht in den Geltungsbereich fallen (z. B. wenn Kunden, nicht der Händler, die Fahrzeuge be- oder entladen). Eine Zertifizierungsstelle wie QIMA/WQS kann Ihnen bei der Feststellung der Eignung helfen.

Vorteile der Zertifizierung

Die Zertifizierung nach dem BRCGS-Standard für Lagerung und Vertrieb bietet zahlreiche Vorteile und stärkt die Sicherheit, Effizienz und Glaubwürdigkeit der Logistikabläufe.

Flexibler Umfang: Die Betriebe können ihre Zertifizierung so anpassen, dass sie zusätzliche Module (AMs) umfasst. AMs sind eine anpassbare Erweiterung des BRCGS-Standards, die es einem Unternehmen ermöglichen, spezifische Branchenpraktiken einzubeziehen und so die Sicherheit der Lieferkette zu erhöhen.

AMs können decken:

• Elektronischer Geschäftsverkehr

• Cross-Docking

• Großhandel

• Vertragsmäßige Verpackung

• Inspektion und Abfallmanagement

Erhöhte Sicherheit: Durch die Umsetzung der Norm werden die Sicherheitsrisiken für den Verbraucher minimiert. So stellt der Standard beispielsweise sicher, dass die Händler beim Transport temperaturempfindlicher Waren eine angemessene Temperaturkontrolle einhalten.

Weltweite Anerkennung: Die wachsende Popularität des Standards, mit einem 16% jährlicher Zunahme der zertifizierten Standorte in über 50 Ländern zeigt, dass die Norm weltweit akzeptiert wird. Die Zertifizierung beweist die Einhaltung der besten Praktiken der Branche und das Engagement für die Entwicklung einer Produktsicherheitskultur.

Effizienzverbesserungen: Der Standard hilft bei der Verfeinerung von Betriebsabläufen, was zu einer höheren Effizienz und Produktivität innerhalb der Lieferkette führt. So kann die Zertifizierung beispielsweise zu kürzeren Be- und Entladezeiten aufgrund verbesserter Lagerverwaltungspraktiken und klarerer Kommunikationsprotokolle führen.

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: Die Einhaltung des BRCGS-Standards gewährleistet die Übereinstimmung mit den Anforderungen der Global Food Safety Initiative (GFSI) 2020 und die Akkreditierung nach ISO/IEC 17065 Standards, was dazu beiträgt, die Erwartungen von Behörden und Kunden zu erfüllen.

Die wichtigsten Anforderungen der Norm

Teil II der Norm legt die wichtigsten Anforderungen für die Zertifizierung fest:

1. Engagement der Unternehmensleitung: Betont die Notwendigkeit, dass sich die Unternehmensleitung voll und ganz für die Umsetzung der Normen einsetzt, einschließlich der Bereitstellung angemessener Ressourcen, der Einführung und Aufrechterhaltung einer Produktsicherheits- und Qualitätskultur und der Festlegung klarer Ziele.

2. Gefahren- und Risikoanalyse: Erfordert einen umfassenden Produktsicherheitsplan, der auf den Grundsätzen der Gefahren- und Risikoanalyse (HARA) oder den allgemeinen Grundsätzen der Lebensmittelhygiene des Codex Alimentarius beruht. (In der Lebensmittelindustrie sind dies die Grundsätze der Gefahrenanalyse und der kritischen Kontrollpunkte [HACCP]).

3. Produktsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem: Erläutert die Notwendigkeit, Verfahren und Prozesse zu dokumentieren, um die Einhaltung der Vorschriften nachzuweisen, und zeigt auf, wie man die Dokumentation effektiv verwaltet, Aufzeichnungen führt, um die Kontrolle der Produktsicherheit nachzuweisen, das Management von Zwischenfällen durchführt, Beschwerden bearbeitet und vieles mehr.

4. Standort- und Baunormen: Spezifiziert die Anforderungen an den Standort, die Bauweise, die Wartung, die Sicherheit, den Empfang, die Handhabung, die Lagerung und die Versandbereiche, um sicherzustellen, dass sie Schutz vor Produktkontamination bieten und die Produktsicherheit und -qualität fördern.

5. Fahrzeug-Betriebsnormen: Detaillierte Standards für Fahrzeuge, die für den Transport verwendet werden, einschließlich Wartung, Sauberkeit, Ladungssicherung und Temperaturkontrolle, um sicherzustellen, dass sie für ihren Zweck geeignet sind.

6. Gebäudemanagement: Umfasst die Verwaltung und Wartung der Ausrüstung, die Kalibrierung von Messgeräten, die Haushaltsführung, die Abfallentsorgung und die Schädlingsbekämpfung zur Unterstützung der betrieblichen Effizienz und Sicherheit der Einrichtung.

7. Gute Betriebspraktiken: Hebt bewährte Verfahren für den Wareneingang, die Produktbehandlung, die Umweltkontrolle, das Allergenmanagement, die Lagerrotation und die Freigabe von Produkten hervor, um die fortlaufende Sicherheit und Qualität der Produkte zu gewährleisten.

8. Personal: Betont die Bedeutung von Schulung und Kompetenz, persönlicher Hygiene und einer Organisationsstruktur, die klare Rollen und Verantwortlichkeiten in Bezug auf Produktsicherheit, Legalität und Qualität gewährleistet.

9. Umgang mit offenen Lebensmitteln: Behandelt zusätzliche Anforderungen an Betriebe, die mit offenen Lebensmitteln umgehen, und stellt sicher, dass Kontrollen vorhanden sind, um eine Kontamination mit Krankheitserregern zu verhindern und die Produktsicherheit zu gewährleisten.

Diese Anforderungen gelten generell für eine Vielzahl von Vorgängen. Für bestimmte Branchen können Sie, wie oben beschrieben, zusätzliche Module hinzufügen.

Das BRCGS-Audit

Vor Erteilung der Zertifizierung (und danach jährlich) ist ein Audit erforderlich, um den Grad der Einhaltung des BRCGS-Standards für Lagerung und Vertrieb zu bewerten. Dieses Audit bietet eine systematische Überprüfung der Einhaltung der dargelegten Anforderungen durch Ihr Unternehmen. Detaillierte Richtlinien und Anforderungen für diese Audits, einschließlich Vorbereitung, Durchführung und Folgemaßnahmen, werden in Teil III der Dokumentation des Standards ausführlich erläutert.

Es stehen vier Audit-Protokoll-Optionen zur Verfügung. Das Audit kann entweder ein einziger Besuch vor Ort sein oder ein gemischtes zweiteiliges Audit mit einer Fernprüfung der Dokumente und einem Audit vor Ort. Für jedes Format kann die Einrichtung die angekündigte oder die unangekündigte Auditoption wählen.

Aber auch bei der angekündigten Option findet das Audit alle drei Jahre unangekündigt statt. Dies ist eine Voraussetzung für alle Zertifizierungsprogramme, die sich an der Global Food Safety Initiative orientieren.

Eine erfahrene Zertifizierungsstelle wie QIMA/WQS kann Ihnen bei der Auswahl des geeigneten Auditprotokolls für Ihren Betrieb helfen.

Partnerschaft mit QIMA/WQS für Ihre BRCGS-Zertifizierung für Lagerung und Vertrieb

QIMA/WQS bietet BRCGS-Audit- und Zertifizierungsdienste für den BRCGS-Standard für Lagerung und Vertrieb an, um sicherzustellen, dass Ihr Unternehmen die strengen Anforderungen erfüllt. Unser tiefgreifendes Verständnis der BRCGS-Standards in Verbindung mit einem Team von Fachprüfern, die auf die Komplexität der Lagerung und Distribution spezialisiert sind, stellt sicher, dass Ihr Unternehmen die Zertifizierung erreicht und aufrechterhält.

Kontaktieren Sie uns um mehr über die BRCGS-Zertifizierung zu erfahren oder noch heute ein Audit zu buchen, um die Sicherheit, Effizienz und Glaubwürdigkeit Ihrer Lieferkette zu verbessern.